מצרכים:

1 ק"ג שפונדרה/צוואר, טחון
50 גרם שומן כבש טחון
1 בצל קטן  קצוץ דק
2 כפות פירורי לחם
6 שיני שום כתוש
1 כף שמן זית
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח
1 כף בהרת
½ כפית קינמון

אופן ההכנה:

1. לערבב את כל החומרים ולשים במקרר למספר שעות.
2. ליצור אליפסות מוארכות בעובי 2 ס"מ.
3. לשים על מנגל כ- 3 דקות מכל צד. עדיף לשפד עם שיפודי מתכת.