החומרים:

1 וחצי ק"ג תפוחי אדמה מבושלים
4 כפות קמח תפוחי אדמה
כפית מלח
כפית אבקת מרק עוף
חצי ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות קטנות (אפשר גם בשר בקר טחון),  מבושל ויבש מנוזלים
½ ק'ג בצל קצוץ דק מטוגן עד להזהבה
50 גר' צנוברים
חצי כפית בהראט
קורט מלח

אופן ההכנה:

1. מערבבים את הבשר, הבצל, הצנוברים, הבהראט והמלח.
2. מרסקים את תפוחי האדמה ומערבבים עם קמח תפוחי אדמה, כפית מלח, אבקת מרק עוף ויוצרים בצק אחיד.
3. הכנת הקובה: לוקחים כדור מהבצק ופותחים על כף היד. ביד השנייה שמים תערובת בכמות של כפית אחת לערך וסוגרים את הבצק על התערובת. משטחים מעט את הכדור, לצורת לביבה.
4. מטגנים בשמן חם לא עמוק.